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Fausse viande : 4 critères pour démasquer l'ultra-transformé

Une cohorte française de 63 835 adultes, suivie en moyenne 9,1 ans dans le cadre de NutriNet-Santé, a relancé un débat que le marketing des substituts végétaux voudrait réduire à une opposition simple entre…

03 septembre 2026 · 17 min de lecture

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